Vous voulez épater vos amis grâce à des recettes faciles avec du matériel de professionnel ? Invitez quelques amis chez vous, nous réaliserons et dégusterons ensemble des recettes simples et du plus bel effet !

vendredi 27 juin 2014

Mille-feuille de tomate mozzarella au basilic


Veuillez pardonner mes longues absences ces derniers temps. C'est que je n'ai pas vu arriver la fin de l'année, et j'ai été un peu prise de cours ! Avec les enfants en vacances, cela ne risque pas de s'arranger... Mais ne vous inquiétez pas, je ne vous oublierai pas !! J'espère que vous non plus ? :))
Pour commencer les vacances (si si, nous sommes déjà en vacances), je vous propose cette entrée estivale piochée sur Marmiton, fort appréciée chez moi. Certaines photos ne rendent pas très bien, j'en suis toute désolée...
L'avantage de cette recette est qu'elle ne nécessite que des ingrédients simples:
- tomates
- mozzarella
- basilic
- huile d'olive, sel, poivre
 Quelle quantité de tomates allez-vous me demander ? Il en faut pas mal, car elles réduisent à la cuisson. Cela dépend aussi de la taille des ramequins. Comptez au moins 6 grosses tomates pour 4 personnes.
Pour la mozza, une boule suffit.
Commencez par monder les tomates. Pour ce faire, plongez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante; la peau s'enlèvera toute seule.
Coupez-les en gros quartiers, enlevez la pulpe (mettez-la de côté).
Sur une plaque de four préalablement huilée, placez les quartiers de tomate et faites confire une vingtaine de minutes avec une petite pincée de sucre et un filet d'huile d'olive, th 5-6. Laissez refroidir.
Coupez la mozzarella en fines tranches. Huilez les ramequins.
Mettez une couche de tomates, puis une de mozzarella, basilic ciselé, sel, poivre. Superposez les couches jusqu'à remplissage des ramequins. Tassez bien et mettez au frais.
Ce qui est important, c'est de faire de jolis bords :)) 
Vous pouvez utiliser la pulpe mise de côté pour faire un coulis: mixez avec de l'huile d'olive, sel, poivre et basilic; passez au chinois.
Démoulez les ramequins, décorer avec une feuille de basilic et un peu de coulis.
Vous remarquerez que je n'ai pas fait le coulis...

Entrée bien fraîche, qui, je l'espère, ravira vos pupilles et vos papilles !

J'en profite pour vous rappeler l'offre exceptionnelle Cook'in en 10 x sans frais, jusqu'au 15 juillet uniquement.
Pensez également à réserver une date pour faire un atelier chez vous à la rentrée !



mardi 17 juin 2014

Atelier - exposition 19 juin

Chers amis,
Nous nous sommes réunies à trois amies pour vous présenter en même temps au même endroit, différents produits:
- à aloé véra: produits d'excellent qualité pour la forme, la beauté et l'hygiène quotidienne. Entièrement naturels, à base de plantes, minéraux, argile et pigments naturels, ils ont de nombreuses vertus sur le corps.
- chapeaux de soleil et maillots de bain assortis pour fillettes, ainsi que des tabliers de cuisine pour enfant
- et bien sûr, pour couronner le tout, votre conseillère préférée animera un atelier culinaire, sur le thème des bouchées apéritives. J'ai des recettes à vous donner.

Le lieu: à Bordeaux sur les Boulevards (côté Talence).
Les horaires: aloé véra à 9h20, atelier culinaire vers 10h45, et toute la journée exposition des chapeaux et maillots de bain.
Si un autre horaire vous arrangerait, n'hésitez pas à nous en parler.
Merci de transférer cette invitation sans modération.
Si cela vous intéresse, contactez-moi.
Venez nombreux, ne serait-ce que pour papoter !

samedi 14 juin 2014

Légumes du soleil confits

Après quelques jours d'absence... me revoilà ! Avec un avant-goût de vacances, puisque l'été nous fait enfin l'honneur de sa présence.

Le soleil donne envie de manger des légumes d'été...Voici une façon simple de les accommoder.
Ingrédients: courgettes, aubergines, poivron, pommes de terre, ail, oignon, laurier, thym, huile d'olive. Très bon aussi avec des tomates !

Mettre la toile Silpat sur la plaque aluminium perforée.
Couper les légumes en gros morceaux, ni trop fin ni trop épais, environ 5mm d'épaisseur (coupés trop fins ils vont finir en charpie, trop épais ils vont mettre plus de temps à cuire). Les mettre sur la toile.
Ajouter quelques gousses d'ail en chemise (= non épluchées), des rondelles d'oignon, thym, laurier..., un peu de gros sel, poivre du moulin, et quelques traits d'huile d'olive.
 Mettre dans un four tiède (160°), pendant 1h à 1h30, selon votre goût (pour des légumes très confits ce sera plutôt 1h30).
C'est l'accompagnement idéal de vos barbecues...
ou autres viandes estivales.
A déguster sous le parasol à côté de la piscine !


mercredi 4 juin 2014

De belles opportunités rien que pour vous !


3 bonnes nouvelles en ce début du mois de juin (outre l'arrivée du soleil) !

Votre plaque aluminium perforée à moitié prix avec l'empreinte mini saint honoré !
Ces empreintes vous permettront de faire une multitude de ravissantes bouchées salées ou sucrées, la plaque alu vous facilitera la vie.
En cadeau avec votre commande : recette des sablés au coulis de fruits rouges.

C'est le moment de vous faire plaisir : l'achat de votre Cook'in en 10 fois sans frais !
Un livre de recettes offert, à choisir.

Et des avantages à devenir conseillère maintenant: plus de temps pour gagner son kit, plus de temps pour gagner son Cook'in (soit 1438 euros de produits à gagner) !

Attention, ces offres sont limitées dans le temps. Pour plus de détails n'hésitez pas à me contacter.